食堂管理體系
1、食品安全管理：以HACCP爲依據建立食品安全體系，以《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生總則》爲準則，確保飲食安全。
2、衛生環境管理：以ISO-14001環境管理體系爲核心，以“7S”管理爲基本形式，建立環境衛生管理體系，確保食品及環境衛生。
3、操作規范管理：以ISO9001：2008為標準，結合食堂服務特點，編制《食堂員工守則》、《食堂崗位職責》、《食堂設備操作規范》等，全員參與與考評。
4、配送采購管理：通過大型批發采購與種養基地的方式建立配送中心，進行統一采購配送、分片管理、連鎖管理，達到降低采購成本，堵塞管理漏洞，保證供應暢通之目的。
5、直營連鎖管理：連鎖監督管理系統促使每個食堂做到系統流程化、標準化與規范化。不管客戶食堂有多遠，我們的監督體系嚴控著每一個生產環節，總公司的運營部必須每天接受并處理，來自各地食堂的每日詳細信息，以便監督管控。
6、營養菜譜管理：聘請國家認可的資深的營養師主持，以人體對營養的綜合需求爲準則，結合氣侯變化和人群特點，制定檔次不同的營養菜譜選擇使用。
