朋友們去食堂吃飯，都想吃手工搟面條，說吃著勁道、有味，可好多時候我卻對食堂的手工面不敢恭維，因為他們做的還不如我做的好吃。飯桌上，每當我說出這樣的話時，總有新交的朋友睜大眼睛看著我，意思是說，你不是吹的吧?
這真不是吹的，初中畢業我就學會了這門手藝。
初中畢業我考上了中等師范學校，7月份考的試，10月份才開學，在這將近3個月的時間里，每天呆在家里，祖母說，沒事就跟著我學搟面條吧，學會搟面條，等長大結婚了，和老婆生氣了就自己做飯吃，不受老婆的氣。
祖母說的是玩笑話，教我學做面條卻是真的。先從和面學起，和面的最高境界是和好面后做到“三光”，即面團光滑、面盆光凈、手光凈。面團和好，放上一段時間，水份和面粉就融合得更均勻，面團摸著就更有彈性。
搟面條比和面的技術含量高得多，先在案板上撒上干面粉防止面團粘連，用搟面杖把面團的四周一點點推開，推到足夠大的時候，把推開的厚面團裹到搟面杖上，再雙手使勁開始了真正的搟。這時候最需要技術和經驗，在搟的時候憑著手上的感覺，哪個地方厚了，哪個地方薄了，厚的地方用力大一點、薄的地方輕一點，最后整個面團被搟成圓圓的、薄厚一樣的大面片兒，用搟面杖把它們折起來，根據自己的喜好用刀切成或寬或細的面條。
祖母搟面條的技術非常高，她老人家說，她學搟面條時還沒有案板高，是站在凳子上學會的。確實，一家五六口人的飯，祖母一次就能搟好，切的面條還非常細、非常勻。在祖母這個高手的指點下，經過3個月的學習，我的搟面條技術突飛猛進，祖母說，這樣以后就不會受老婆的氣了。
結婚后和妻子獨立生活，祖母特意交待我，你們都是雙職工，做飯也不光是女人的事，你們誰下班回來早，誰就做飯。聽著祖母的教誨，再加上我真的也會搟面條做飯，我們小夫妻為其他事沒少拌嘴,唯獨沒有因為做飯而吵架。后來，女兒降生了，妻子工作又非常忙，家里做飯基本上都是我唱主角，漸漸我也習慣了這種角色，飯一做就是一二十年。
城里的生活節奏快，每天吃的面條和饅頭都是在外邊買現成的。當妻子女兒吃煩機器軋制的面條時，就會央求我給做回手搟面條，改善一下生活。我便在繁忙中擠出時間，早早把面和好，放上兩三個小時，等吃飯前把它們搟好，下到鍋里邊，再放點青菜，撈出來，澆上鹵，放點黃瓜絲，攪勻了，一碗香噴噴的撈面條便做好了。妻子吃著我做的手搟面條總是說，這面又勁道，又軟和，最養胃了。每每看著這場景，我仿佛一下子回到了小時候農村那悠閑的時光，大家端一碗面，或蹲或站在街的兩旁，邊吃邊拉著家常，別有一番愜意在里邊。
這些年來，我在家里做飯在朋友圈中已經成為一個公開的秘密，開始還有朋友笑話我這個男子漢太軟弱無能，可自從他來家里吃了我的手搟面條后就改變了觀點，總嚷嚷著啥時候能再讓他品嘗一回。朋友們不但說我面條搟得好，他們還更羨慕我有一個幸福美滿的家庭，他們總問我如何才能處理好家庭關系，我想夫妻之間生氣鬧矛盾大都是為了些生活中雞毛蒜皮的小事，如果一個人無怨無悔主動操持著家務，那還有什么氣生呢?不是嗎?這樣年來，我已經養成了習慣，家里的飯我做，衣服我也洗，對方說點難聽話自己忍一忍，一切都風平浪靜了，怎還會生氣。
前些天妻子出差開會，我回農村老家看望父母，半晌妻子打電話說她從外地回來了。母親一聽對我說，收拾一下你回去吧，給妻子做好飯，人家在外跑了一天了，該好好休息一下。
走在回城的路上，回想著剛才母親的話，再回味這些年來的幸福生活，我似乎一下子明白了，我這個小家庭的幸福離不開長輩們的正確引導：祖母在教會我搟面條的同時，就已經把勤勞教給了我;母親心疼自己的孩子，可她更知道兒子的家庭要想幸福，就必須夫妻雙方互相體諒，時時為對方著想;還有我那已經去世的岳母，每當我和愛人吵架時，她沒有火上澆油，而總是站在我的立場上批評自己女兒的不是，把本來要爆發的更大矛盾化解在柔風細雨中……
人們常說“家有一老、勝似一寶”，現在想想，當初祖母教我學搟面條看似是件生活中的小事，其實卻包含著無窮的生活智慧在里邊。
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