人怕冷與身體對某些礦物質的攝取量低有關。例如，人體中鈣的量會直接影響心肌、血管和肌肉的收縮性和興奮性;血液中鐵的缺乏是缺鐵性貧血的重要原因，通常表現為低卡路里、低體溫。等等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可以提高人體的抗寒能力。科學家們發現，海帶是人類攝取鈣和鐵的寶庫。每100克海帶中含有1177毫克的鈣和150毫克的鐵，所以海帶在兒童、婦女和老年人的保健中扮演著重要的角色。冬天的時候。
海帶富含碘，能促進甲狀腺素的分泌，產生熱量，甲狀腺素是人體甲狀腺分泌的物質，能加速人體內許多組織和細胞的氧化，提高機體產熱能力，提高基本代謝率，加速皮膚血液循環，抗寒。普通的成年人需要微量元素——碘大約是150微克，海帶100克，實際上含有240毫克的碘。
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