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冬天是吃鯽魚的最佳季節(jié)。在寒冷、多風(fēng)和寒冷的冬天，鯽魚有更多的脂肪種子，味道更美味。民間諺語中也有冬鯽夏鯉魚的說法。
鯽魚有開胃、健脾、消腫、滋潤乳房、清熱解毒作用。對(duì)脾胃虛弱、食欲不振、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后泌乳、痢疾、便血等有直接或輔助療效。
鯽魚不應(yīng)該和雞、羊、狗和鹿肉一起吃。吃東西時(shí)容易發(fā)熱。本品不適合有內(nèi)熱的人與陽生體一起食用，但對(duì)于有內(nèi)熱的人則容易發(fā)熱，導(dǎo)致潰瘍和潰瘍，不應(yīng)與麥冬、丹參或芥末一起食用。
此外，人們常常忘記在鯽魚從鍋里出來之前刮鱗片、摘鰓和除垢，但是很少去掉它的喉嚨牙齒(位于鰓喉嚨后面的牙齒)。這使得鯽魚，尤其是紅燒鯽魚，湯的味道不好，而且渾濁的味道很重，所以在烹調(diào)前最好先去掉鯽魚的咽喉齒。
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